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蒜茸焗口蘑的做法,西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁

来源:http://www.weierba.com 作者:901足球网 时间:2019-09-24 09:39

食材清单

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主料:鸡肉,口蘑

口蘑 16个 大蒜 1头
黄油 适量 海鲜酱油 适量
鸡粉 适量 盐 适量

901足球网,5张图片

辅料:黄油,牛奶,面粉,盐

烹饪步骤

““牛肉俗称“肉中骄子”,由于牛排的蛋白质含量较高,且脂肪含量低,所以味道鲜美,营养成份易被人体吸收;营养学家说,牛排的营养价值居各种肉类首位!各类人群都很适合食用牛肉。
孩子吃牛肉,发育好
女人吃牛肉,更窈窕
男人吃牛肉,身板好
老人吃牛肉,不显老
这次的儿童套餐里的正餐我选用的是澳洲进口西冷牛排。西冷:含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,最多八成熟,适合年轻人和牙齿好的人吃。肉质嫩滑,亦为牛排之上选!食用中,切内时连筋带肉一起切。””

仿必胜客鸡茸蘑菇汤的做法步骤:

  1. 鸡肉(我用的是去皮的腿肉,貌似一般用胸肉)切丁,放一些水煮开备用

2. 口蘑洗净,留几朵备用,其余切碎,越碎越好。(理论上讲这一步最好用机器把蘑菇和牛奶一起搅打成茸,家里没有机器,只好用切的替代,这样会稍稍影响口感,后面讲怎么解决。)

  1. 平底锅融化黄油,用两倍于黄油的面粉下锅炒成膏状,盛出备用

4. 把煮好的鸡肉连汤一起,加上牛奶、切碎的口蘑放入锅中同煮,炒好的油面放入尽量搅拌至化开。如果太浓就稍加一点水,中火烧开后小火慢慢炖十分钟左右

5. 最后把剩下的口蘑切成片,黄油煎香后放入汤中,一道美味的鸡茸蘑菇汤就做好了

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食材明细

家常美食网温馨提示:

对口感要求比较高的话,可以先把鸡汤、牛奶、口蘑碎和油面同煮5分钟后加水稍稍稀释,再用滤网把口蘑碎和鸡肉碎滤出,剩下的汤汁再慢慢炖浓稠,最后再加煎蘑片,这样做出来的口感比较纯净,当然有条件的话最好还是用机器来加工蘑菇。另外这种浓汤,如果有时间最好是小火慢慢地炖一个下午,那样炖出来的汤才真的回味悠长哦

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步骤1

主料

1、把大蒜去皮、剁成蒜茸。

  • 西冷牛排200克

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