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美食食谱,兔肉的做法

来源:http://www.weierba.com 作者:901足球网 时间:2019-09-20 16:33

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兔肉的做法

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在咱们大东北 提起猪血第一印象就是猪血肠

兔肉的做法。兔肉营养丰富,口感细腻,且具有低脂肪、低胆固醇的特点。所以我们食用兔肉是有很多好处的。那么兔肉的做法是什么呢?本文就为您推荐了六种兔肉的做法。简单、好吃又营养。

“猪血:又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。血豆腐向来以营养丰富、口感鲜嫩深得大众青睐,涮火锅、麻辣烫、做汤都少不了它。 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;
麻辣猪血是一道很有营养的家产菜,此菜麻辣鲜香,滑嫩爽口,是一道冬季养生的下饭菜。用麻椒和辣椒来烹炒,可以去除猪血的腥味,加入肉丁和青蒜来提香,使菜肴口感更好。”

和酸菜或萝卜一起炖着吃 那滋味

香卤兔肉

食材明细

除了这种吃法猪血还可以和哪些食材一起做呢

兔子一只、姜片、桂皮、八角、辣椒、黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、食盐。

主料

小编整理了几种猪血的做法

1、兔肉洗净切成大块,淖水备用。

  • 猪血200克
  • 青蒜100克

赶紧马克起来吧

2、锅内加入底油开火,放入适量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香。

辅料

肉末猪血

3、放入大块兔肉炒几下,加入黄酒,加入清水、盐、白糖、酱油、胡椒粉煮卤大约一个小时,收干汤汁即可。

  • 肉丁100克

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软炸兔肉

配料

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兔里脊肉,葱,姜,盐,料酒,酱油,鸡蛋,淀粉,面粉

  • 麻椒3克
  • 辣椒3克
  • 适量
  • 料酒2克
  • 酱油适量
  • 10克
  • 鸡精适量
  • 香油3克

猪血300克、肉末50克、盐3克、胡椒粉5克

1.兔肉洗净切十字花刀,再切成1.5cm宽、2.5cm长的条,用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟

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2.鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊,将兔肉挂糊,放温油中炸成微黄色即可。

  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1、猪肉切末,加生抽、料酒、盐抓均匀

小炒香辣兔肉

麻辣猪血的做法步骤

2、姜蒜切末,韭菜切碎,猪血切块备用

兔腿1个,洋葱半个,尖椒2个,干辣椒10个,料酒2汤勺,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,八角1个,花椒10颗

  • 图片 61猪血洗净,切成小块。
  • 图片 72锅中注水,下入猪血,加入盐和料酒煮至2分钟,捞出沥干水分。
  • 图片 83把青蒜洗净,切成段。
  • 图片 94猪肉切成丁,肥瘦分开。
  • 图片 105锅中加入少量的油,先下肥肉丁煸炒油,再下瘦肉丁煸炒至变色。
  • 图片 116下入麻椒 辣椒煸炒出香味。
  • 图片 127下入葱姜爆香。
  • 图片 138烹饪料酒,加入酱油 糖继续煸炒。
  • 图片 149加入适量的开水烧开。
  • 图片 1510放入焯水的猪血。
  • 图片 1611烧至2分钟,加入盐,鸡精,芶入薄芡。
  • 图片 1712下入青蒜煸炒均匀,淋入香油即可。

3、炒锅预热后倒油,炒香蒜和姜碎

1.冷冻兔腿,退冰备用。

小窍门猪肉焯水时加入盐,猪血不易碎,加入料酒 能够去腥。

4、下肉末煸炒

2.化冰后的兔腿剔骨切丁。

5、放入猪血,加水或者高汤,大火烧开后转小火煮十分钟

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

6、中间开锅翻拌。下韭菜,二次调味,拌炒均匀出锅

4.锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥。

木耳猪血汤

5.继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀。

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6.加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅。

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葱烧兔肉

猪血250克、水发木耳50克、盐2克

主料:兔肉1000克,

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调料:小葱200克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

1、将猪血切块

1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。

2、木耳水发后撕成小块

2.锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。

3、猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开

3.炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味,放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热,烧沸去除浮沫,改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软,葱香入味后,放味精,收浓卤汁,起锅装盘,冷却后食用。

4、用微火炖到血块浮起,以盐调味即可

红烧兔肉

韭菜炒猪血

光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,

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调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒

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1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

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