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华尔街日报,亚都丽緻天香楼改装升级

来源:http://www.weierba.com 作者:901足球网 时间:2019-09-20 16:36

美国有线电视新闻网CNN曾报导「台湾拥有全世界最棒的食物!」台湾就是在多元文化与历史背景的薰陶下,才能在全球美食荟萃中占有一席之地,打造「在地台湾味」的本土怀旧料理。

〈清蒸火腿海星斑〉是用鱼肉将姜丝、火腿丝后清蒸,所以更加入味,鱼肉蒸熟后上面再放了干煸火腿丝与葱丝提味增鲜。图/姚舜

此外,如「奶油鲜虾面包汤」、「炸弹慕斯」、「大理石起士」、「恐龙蛋」等,造型仿真,视觉和味觉勾勒夏日午后的探索心情,谱一场瑰丽的文学篇章。此活动即日起至9月30日止,每套550元+10%。

3. 整合阅读、文创、电影、绿意的艺文旅馆──诚品行旅

901足球网 1(图/HotelsCombined提供)

位于松山文创园区内的「诚品行旅」紧邻诚品生活松烟店、红点设计博物馆、松山烟厂、国父纪念馆;近邻台北101、世贸中心、诚品信义与敦南书店,是许多文青与渴望在旅途中追求知识、探索人文、感受自然与体验生命感动的旅人所喜爱的文创旅店。旅行就是一种阅读,在该旅店中游走、阅读、驻足,在身心五感六觉之中便能感受到一股内蕴雍容的自在与充实感。

901足球网 2(图/HotelsCombined提供)901足球网 3(图/HotelsCombined提供)

提供咖啡、茶饮及各式饮品的大厅书坊「The Lounge」

这个空间中有近五千本藏书,是旅客人早晚驻足阅读及休憩的最佳地点。在这,你偶尔可以来上一壶诚品严选的台湾好茶或手沖咖啡,配上主厨巧思并使用在地食材的精緻蛋糕,为自己的生命增添些许感动与品味。

901足球网 4The Lounge。(图/HotelsCombined提供)

提供无国界创作融合料理餐厅「The Chapter Café」

来自四面八方的旅人无时无刻都可以在这享受各式道地经典料理及特制调酒饮品,不论你是纯粹用餐还是抚慰身体的倦意,在充满人文艺术与绿意相互辉映的餐厅空间内,你可以纵情放任自己的头脑,好好消磨美好时光。

901足球网 5The Chapter Cafe。(图/HotelsCombined提供)901足球网 6The Chapter Cafe。(图/HotelsCombined提供)

欧陆风格融合西式料理与经典盘饰甜点「In Between」

位在诚品行旅二楼的In Between之间,是非常适合为自己或者重要的人留下一个美好回忆的地点。在这个以感官游走餐点、醇酒之间的餐厅,宾客可以享用油脂与瘦肉完美转化的静电干式熟成牛排、运用在地食材的义法创意料理与品鉴酒窖中储藏的精选新旧世界藏酒。

901足球网 7In Between之间。(图/HotelsCombined提供)901足球网 8In Between之间。(图/HotelsCombined提供)

文/李三一本图/文经授权转载自HotelsCombined(原标题:台北最棒的美食在这!最值得一吃的Top 3五星级美吃饭店‎)责任编辑/钟敏瑜

为传递唐宋文人的文气与雅兴,亚都〈天香楼〉这回邀请知名花艺品牌〈honey DANIELS〉艺术总监陈譓如,运用花卉美学设计摆盘,赋予料理「风雅艺境」。同时又另外自上海邀请拥有中国高级茶艺师证照、现为茶艺专职培训师的茶艺师范俪,训练服务人员如何以宋代的沏茶方式为客人服务。

「品味法国。阅读经典」系列午茶主题,将小说故事背景融入美食,吃喝中仿若阅览小说情境。地心历险下午茶,「巴赛丽厅」模拟探索地心体验,7款甜咸点和多样饮品登场,搭配采矿体验伴手礼矿石香氛袋,石头彩绘教室,以及作品导读、文学活动、午茶赏味3个内容环节,将地心主题做好做满。此次主题也是「品味法国。阅读经典」下午茶系的第6个系列。

2. 法国三〇年代Art Deco美学──台北亚都丽緻大饭店(The Landis Taipei Hotel)

901足球网 9(图/HotelsCombined提供)

承袭欧式饭店古典Art Deco装饰艺术的设计主体,以独创细腻的服务及低调优雅的风格款待着每位宾客。「台北亚都丽緻大饭店」为满足各种住房的需求,打造了简约内敛的卓越客房、亲友聚会最适合的豪华小套房、采光明亮,兼具商务与休闲机能的景隅套房等,提供给来到台北旅居的游客更甚于家的住宿经验。饭店内更附设多间美食餐厅,包含历史悠久的法式料理巴黎厅1930、道地杭州菜天香楼及充满法式小酒馆氛围的巴赛丽厅,让每位入住旅客除能拥有美好夜晚外,更能恣意享受美食佳肴。

901足球网 10(图/HotelsCombined提供)

受到许多文人雅士喜爱的杭州料理「天香楼」

杭州菜是中国精緻饮食文化的代表,宋代诗人苏东坡曾赞叹「天下酒宴之盛,未有如杭城也」。台北亚都丽緻大饭店天香楼传承起源杭州的香港天香楼,香港天香楼被誉为香港最好的餐厅之一,当时政商名流云集,包括香港首富李嘉诚、影视闻人邵逸夫,以及金庸、倪匡、黄霑、蔡澜…等文人,都经常在此雅宴,而餐厅所推出的大闸蟹与原创的蟹粉蛋、蟹粉拌面…等料理于香港掀起风潮,成为富豪名人的必点招牌名菜。

901足球网,为引进正统杭州菜,台北亚都丽緻大饭店花费多年时间来回沟通,双方才正式于1985年正式结盟,并将天香楼引进台湾,强调提供传统道地杭州菜及新式中华料理,配合优雅装潢、高品质服务及舒适用餐环境,也成为台湾指标性的中菜餐厅,其中远近驰名的招牌菜:东坡肉、龙井虾仁、神仙鸭鱼丸汤…等,更受到许多老饕们的推崇喜爱。

901足球网 11天香楼。(图/HotelsCombined提供)901足球网 12(图/HotelsCombined提供)

在欧洲酒馆轻松的氛围下体验道地的法国小时光「巴赛丽厅与欢晤酒吧」

承袭法国美好时代Brasserie风格打造的生活、饮食精神,充满浓浓法式复古酒馆风情,在多任法籍主厨的带领下,这处酒吧一直是许多台湾人首度认识法国料理、满足法式风情想像的窗口,包括白先勇、龙应台...等艺文界名人都曾是巴赛丽厅的座上宾。

而坐在巴赛丽厅的勃根地椅上,透过郁金香灯的迷离光影,更彷彿看见过往曾停留于巴赛丽厅的国际巨星─法国默剧大师马歇马叟、世界三大男高音的帕华洛帝、多明哥及卡列拉斯都来过、诺贝尔文学奖得主高行健来过、诺贝尔物理奖得主杨振宁来过、大提琴巨星马友友来过、中国首席钢琴家朗朗也来过……这些停留身影都成为巴赛丽厅的永恆光彩。

901足球网 13(图/HotelsCombined提供)

巴赛丽厅除供应经典菜色如:阿尔萨斯猪脚、舒芙蕾、油封鸭腿等,也同时提供全天式的美食佳肴,从亚洲精选美食、法式乡村料理、巴黎午茶,还有各式精选酒款与调酒;而在现任主厨的创意发挥下,更融合现代法国料理的精緻呈现手法及当令在地食材选用,邀请品嚐法国原味,享受美好的法国小时光。

901足球网 14巴赛丽厅与欢晤酒吧。(图/HotelsCombined提供)

〈天香楼〉配合硬体改装升级推出全新高档套餐,并由西餐主厨廖伟立协助〈天香楼〉主厨杨光宗以西餐盘饰技巧设计菜肴。图/姚舜

「地心历险记」下午茶套餐以小说科幻场景与冰岛背景带入研制,像是咸点「冰岛软丝洋芋沙拉」,以冰岛美食skyr为料理灵感重现,也因为冰岛海洋资源丰富,主厨选用软丝入菜并以零脂希腊式优格伴入洋芋沙拉,两者口味兼容。

1. 遇见不一样的北投──大地酒店(The Gaia Hotel Taipei)

901足球网 15光阴部落藏书阁。(图/HotelsCombined提供)

隐身在台北北投,一处最幽静、最隐密、最幽雅的休闲渡假酒店。这座贴近自然氛围又散发着欧洲简约风格的温泉酒店在2015年全新开幕,以贴心服务着称,四层楼高的光阴部落藏书阁,及北国雪景氛围的露天风吕,在2014年试营运期间即荣获全台十大温泉酒店评选前三名,成为北投之冠;更获得《华尔街日报(The Wall Street Journal)》专文报导推荐。

全馆设有独立汤屋、大众风吕及客房皆提供着名的白磺泉,客房的沐浴备品是爱马仕。另外,饭店提供精緻义法料理「喜欢厅」、川湘美食「奇岩一号」及「月儿弯弯涮涮锅」,为来到静谧北投的客人提供多样化的选择。

901足球网 16(图/HotelsCombined提供)901足球网 17(图/HotelsCombined提供)

金牌川湘美食「奇岩一号」

「奇岩一号」提供川湘料理掳获众人味蕾,由三十年经历的行政主厨李昭明掌厨,以自制香料提供最真实的调味主张,荟萃台湾在地食材,演绎新派川湘料理。李主厨精湛的手艺,于2016年荷兰举行的第八届「中国烹饪世界大赛」中获得金牌殊荣,餐厅更是座无虚席,为让一口直透心田的感动继续绵延,「奇岩一号」旗舰店预计今年8月后,将进军台北万豪酒店的中城广场。

901足球网 18稻香大地牛。(图/HotelsCombined提供)

味觉、视觉一次到位的义法料理「喜欢厅」

大地酒店西餐厅名为「喜欢厅」,象征喜欢追求生活的单纯与美好,和叶铭富主厨的料理精神不谋而合,坚持使用单纯的料理方式,发挥食物最美的本质。叶主厨时常走入当地菜市场,且喜欢与在地小农交流,将在地食材结合欧法料理,让每一位客人感受食物最纯粹而美味的艺术飨宴。

901足球网 19喜欢厅。(图/HotelsCombined提供)

健康、丰盛、幸福的「月儿弯弯涮涮锅」

特别采用日本柳宗理大师的铸铁锅烹煮当令鲜美深海食材,使用有机养生时蔬及清爽汤底,创造究极风味的月儿弯弯涮涮锅,自由涮熟食材的乐趣,是许多房客的最爱。

901足球网 20伊比利猪套餐 (图/HotelsCombined提供)

值得一提的是,为让菜肴形色更具国际感,亚都丽緻饭店并跨越菜系籓篱界限,请饭店西餐主厨廖伟立与〈天香楼〉主厨杨光宗携手,以法菜西餐的厨艺优化中菜的呈盘,部份菜肴更直接融入法菜元素表现。这样的跨界融合不仅升华了菜肴的气韵风华,也更增添食趣。

法国科幻小说之父朱尔凡尔纳写下经典鉅作《地心历险记》,曾被翻拍为布兰登费雪、巨石强森等巨星主演的电影版本,并为东京迪士尼的游乐设施主题之一。台北亚都丽緻大饭店「品味法国。阅读经典」系列午茶主题,以此发想,用食材诠释经典科幻主题,为大小朋友营造奇特的午茶时光。

在美食一级战区的台北,就有五星级饭店提供了融合了时尚人文的异国佳肴和无国界料理,甚至带有国际级口碑的米其林、蓝带的美食等。饭店内美食餐厅的设计氛围、食材讲究、厨师名气与烹饪手艺纷纷吸引着来自世界各地的老饕们,今天就为各位旅人推荐「最好吃」的台北饭店吧。

亚都丽緻大饭店馆内米其林一星餐厅〈天香楼〉,硬体全面换装升级,用餐较过去更让人舒适优雅。图/姚舜

立足市场超过30年、台湾唯一杭州菜餐厅且连续两年在《台北米其林指南》摘星的台北亚都丽緻大饭店〈天香楼〉,斥资5,000万元、分两阶段改装升级工程已全部完工,并于7/31以全新面貌营运。这是亚都〈天香楼〉有史以来规模最大、历时最久、动用资源最多的一次改装,除外场用餐区完全变脸焕然一新,内场厨房经过整体改造也全部升级。亚都丽緻大饭店希望结合花艺、茶艺、厨艺与香艺,传递杭州西湖内蕴的「文气」与宋代文人崇尚的饮食「雅韵」,全面提升客人用餐体验,继续风光30年。

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